der espresso

der kaffee kann je nach den zur verfügung stehenden kaffeemaschinen und völkerbräuchen auf mehrere arten zubereitet werden. es werden immer wasser und kaffee verwendet, die sich auf köstliche weise vereinen. der espresso ist unter allen zubereitungen als ein kleines chemisch-physikalisches wunder anzusehen, das den intensiven geschmack und volle konsistenz in der tasse entfaltet.

bei genuss eines espresso-kaffees fällt uns seine cremige fülle, der konzentrierte geschmack und insbesonders sein aroma, das ihn von den anders zubereiteten kaffees unterscheidet, sofort auf. bei der zubereitung wird das wasser mit hohem druck durch den kaffee gepresst.

die zutaten für einen optimalen italienischen espresso? wenige, aber gute: 7 g sehr fein gemahlene arabica-mischung, 30 cc wasser auf 90° erhitzt, 9 atm druck und 30 sek pressung.

das angebot

mit der gleichen liebe fürs detail und der nötigen sorgfalt bereiten wir für sie auch mehr als 10 andere kaffeearten zu - nach typischer wiener tradition - vom melange bis zum einspänner.